Irsee
Ursprünglich gebraut
Guter Geschmack war den alten Mönchen das Wichtigste. Darum wurde in Irsee seit dem Mittelalter nach allen Regeln der Klosterbraukunst gebraut: „Kühl und lang“. Gebraut wird nur so viel, wie es den natürlichen Gegebenheiten vor Ort entspricht.
Im kalten Gewölbekeller erhielten die Kräfte der Natur dann Woche für Woche Zeit zur Reifung. Bis das mild-würzige Klosterbier urbelassen und unfiltriert abgefüllt - und in fröhlicher Runde gemeinsam genossen werden konnte.