Guidobono Roero Arneis DOCG 2023

Dieser Wein besteht aus der Rebsorte 100% Arneis (Barolo Bianco). Der Geschmack ist intensiv und anhaltend, mit einem Duft nach Aprikosen und Äpfeln, einem Hauch Kamille und manchmal leicht scharf. Es stimuliert am Gaumen mit einem harmonischen Geschmack und einer feinen Textur. Idealer Begleiter für Vorspießen, Fisch und Meeresfrüchte. Durch Beobachtung der Zucker- und Säure Messwerte wird der optimale Zeitpunkt für die Ernte bestimmt. Bei der Lese werden die Trauben zuerst gepflückt und ruhen erstmal über Nacht in gekühlten Zellen bei einer Temperatur zwischen 0°C und -2°C, danach sind die Trauben gedrückt. Die Mazeration der Trauben erfolgt mit beiden Hautflächen dies gibt dem Wein mehr Duft, Struktur und Langlebigkeit. Die niedrigen Temperaturen