Caccia al Piano Grottaia Toscana Rosso IGT 2020

Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon. Die brillante, rubinrote Farbe ist der Vorbote eines ehrlichen und wohlschmeckenden Weins. In der Nase intensiv fruchtige Aromen roter Früchte, vor allem Kirsche, begleitet von einer süßen Vanillenote. Im vollmundigen Geschmack zeigen sich wieder die fleischige Note und die Süße der Kirsche, unterlegt von schön ausgewogenem Tannin und ebensolcher Säure, die ihn schon jetzt zu einem mit Genuß trinkbaren Wein machen. Die Trauben jeder Rebsorte und jeder Parzelle wurden separat von Hand gelesen und in 12-kg-Kisten gelegt. Vor dem Entrappen (Trennung der Beeren von den Stielen) wurden die Trauben nochmals sorgfältig verlesen. Darauf folgte die Mazeration in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle. In dieser Phase