Michele Chiarlo Rovereto Gavi DOCG 2023

Rovereto ist einer der wenigen historischen Crus von Gavi und sein Name bezieht sich vielleicht auf die Präsenz von alten Eichenwäldern, deren Blätter eine unverwechselbare Form haben und der Lehmboden reich an Eisen ist. All dies passt gut zu unserer Vorliebe für Blätter und unsere Orangenzeit. Wir dachten an Herbst, Wälder, Pilze sammeln, mit der Spitze des Stocks stochern, zwischen frisch gefallenen Blättern. Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen. Nase: Intensiv, elegant, anhaltend mit Noten von weißen Blüten, goldenem Apfel, Schnittlauch und Mineralien. Geschmack: Gut strukturiert, wohlriechend und angenehm lang, rund herzhaft im Abgang. Ideal zu Spaghetti mit Meeresfrüchten, Schwertfisch-Carpaccio, Kalbstatar. Boden: Dunkelroter Lehmboden durchs