Cascina Chicco Nebbiolo Langhe DOC 2021

In der Landschaft von Castagnito wird ein besonderer Hügel Costa genannt, in der Geschichte der Nebbiolo Rebe wird dieser Hügel in alten Dokumenten erwähnt. Dieser Hügel eignet sich besonders für die Produktion eines feinen und eleganten Weines. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt 20 Jahre. Der Ertrag pro Hektar wird sehr gering gehalten, so dass ein Langhe Nebbiolo von hoher Qualität erreicht wird. Farbe: Granatrot. Der Wein hat einen ätherischen, eleganten Duft und offeriert Noten von Veilchen, Marasca-Kirsche und feinen Gewürznoten. Er ist vollmundig, aristokratisch und zart. Die Ernte erfolgt in zwei Perioden in einem Abstand von einer Woche. Für 4-5 Tage entwickelt sich die Mazeration in Edelstahlfässern, nach welcher der Wein in Eiche