Kurtatsch Kofl Sauvignon Südtirol DOC 2019

Dieser Wein besteht aus der Rebsorte Weissburgunder (Pinot Bianco). Im Sauvignon Kofl sind einige der steilsten Hänge des Kurtatscher Weißwein-Terroir vereint.Die Sauvignon-Reben wurzeln in kalkhaltigen Schwemmböden mit exzellenter Drainage. Bäche und F. elsstürze haben mineralische Vielfalt aus Ur- und Sedimentgestein ins lehmhaltige Erdreich gebracht. Die Nähe der Weinberge zu der darüber liegenden Bergkette garantiert einen vergleichsweise frühen Sonnenuntergang im Frühherbst. Die abendlich einsetzen. den Fallwinde sorgen zusätzlich für eine konstante, natürliche Kühlung der delikaten Trauben. In der Jugend präsentiert sich der Kofl oft noch fest und verschlossen, aber Dynamik, Kraft und mineralisches Rückgrat sind deutlich zu spüren. Durch die Reifu

Kaltmazeration für 3 Stunden temperaturgezügelte Gärung im Stahltank. Reifung auf den Feinhefen im großen Holzfass

Farbe: hellgelb mit grünen Reflexen

enthält Sulfite