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Milch

Milch enthält viele wichtige Stoffe, wie Calcium, Aminosäuren für den Körperzellenaufbau, Vitamin D und einiges mehr. Die weiße Flüssigkeit wird gern pur genossen, zu Müsli oder Cornflakes gegeben oder mit Kakao, Tee oder Kaffee gemischt. Hier können Sie aus verschiedenen Marken, wie Berchtesgadener Land, Alpro oder Weihenstephan Ihre Lieblingsmilch finden.

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Häufig gestellte Fragen:

Was sind die Inhaltsstoffe von Milch?
- Milch enthält viele, für den Körper wichtige, Inhaltsstoffe. Milchzucker (Laktose) dient dem Körper als Energielieferant und unterstützt die Aufnahme von Kalzium. Das Milcheiweiß ist ein wichtiger Bestandteil der Muskulatur und enthält viele bedeutsame Aminosäuren. Die Milchsäurebakterien stabilisieren den pH-Wert des Darms und sind gut für die Darmflora.

In welchen Fettstufen gibt es Milch?
- Grundsätzlich wird zwischen Vollmilch (Fettgehalt zwischen 3,5% - 4,2%), Fettarmer Milch (Fettgehalt 1,5% - 1,8%) und Magermilch (Fettgehalt maximal 0,5%). Der Fettgehalt muss gut erkennbar mit einer Dezimalstelle angegeben werden.

Wie bekommt man die Laktose aus der Milch?
- Der in der Milch enthaltene Milchzucker wird mit Hilfe des Enzyms Laktase in seine Ausgangszucker gespalten. In der Regel enthalten als laktosefrei gekennzeichnete Milchprodukte noch einen Restanteil Laktose. Dennoch werden sie von Menschen mit Laktoseintoleranz meistens gut vertragen.

Welche Alternativen gibt es zur Kuhmilch?
- Die Nachfrage nach Kuhmilch-Alternativen ist in den letzten Jahren stark angestiegen. Die veganen Varianten wie zum Beispiel Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch erfreuen sich immer mehr Beliebtheit. Aber auch speziellere Alternativen wie beispielsweise Reismilch, Dinkelmilch oder Hanfmilch werden immer mehr gekauft.

Wie lagert man Milchprodukte?
- Es gilt für alle Milcherzeugnisse, nur bei sachgerechter Lagerung nach dem Einkauf kann man sie auch genießen. Sie sollten gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Verpackung geöffnet wurde, behandelt man sie wie frische Milchprodukte und lagert sie am besten im Kühlschrank.