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Sirup

Sirup

Sirup ist eine dickflüssige, konzentrierte Lösung, die durch Kochen und andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerwasser, Zuckerrübensaft, Fruchtsäften oder Pflanzenextrakten gewonnen wird.

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Häufig gestellte Fragen:

Was ist ein Sirup?
- Sirup ist eine dickflüssige, konzentrierte Lösung. Er wird für Getränke, Lebensmittel und Arzneimittel verwendet. Durch den hohen Zuckergehalt ist er auch ohne Kühlung lange haltbar. Besonders beliebt sind Fruchtsirupe wie Holunderblütensirup oder Sirupe zum Verfeinern von Kaffee wie Karamell,- oder Haselnusssirup.

Wie wird Sirup gemacht?
- Zur Herstellung von Sirup werden Früchte mit etwas Wasser gekocht und anschließend entsaftet. Die gefilterte Flüssigkeit wird mit Zucker erneut aufgekocht und in heiß ausgespülte Flaschen abgefüllt.

Wofür benutzt man Sirup?
- Die meisten Sirupe kommen in Getränken zum Einsatz. So wird zum Beispiel Holunderblütensirup mit Wasser oder Prosecco zum leckeren Erfrischungsgetränk oder Aperitif. Viele Sirupe werden auch zum Mixen von Cocktails verwendet, wie beispielsweise Grenadine. Aber auch im Bereich der Heißgetränke werden Sirupe oft verwendet. Kaffee und Co. lassen sich durch Karamell,- oder Haselnusssirup ganz einfach verfeinern.

Welche Arten von Sirup gibt es?
- Sirup gibt es in verschiedensten Ausführungen. Zu den Klassikern gehören wohl Rohrzuckersirup, Holunderblütensirup und Himbeersirup. Mittlerweile gibt es jedoch auch exotische Sorten wie beispielsweise Wassermelone, Gurke, Maracuja oder Rhabarber.

Ist Sirup gesund?
- Früher hielt man Sirup für eine gesunde Zuckeralternative. Jedoch ist gerade in Fruchtsirup viel Fruktose enthalten. Daher sollte man Sirup, wie auch Zucker, in Maßen genießen. Es wird empfohlen, auf jeden Fall auf die Nährwerte und Inhaltsstoffe der verschiedenen Produkte zu achten.