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Tequila

Tequila

Tequila stammt aus der gleichnamigen Stadt in Mexico und ist eine Spirituose aus einem Agavenbrand. Der Alkoholgehalt liegt in etwa bei 38 – 40 Volumenprozent. Tequila wird in fünf Gruppen aufgeteilt: silver, gold, aged, extra-aged und ultra-aged. Die Spirituose kann sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden. Typische und beliebte Mischgetränke sind die Margarita oder der Tequila Sunrise.

Häufig gestellte Fragen:

Woher kommt Tequila?
- Ursprünglich wurde der Tequila in der Umgebung der mexikanischen Stadt Tequila hergestellt. Heute wird er dort und auch in vier anderen Staaten traditionell aus der blauen Agave gewonnen. Vermutlich wurde Tequila während des 16. Jahrhunderts von Spaniern das erste Mal hergestellt. Heute kommen rund 80% des Tequilas aus dem mexikanischen Bundesstaat Jalisco.

Aus was wird Tequila gemacht?
- Tequila wird aus dem Herzen der blauen Agave gewonnen. Das Innere der Frucht wird zwischen 60 und 85°C für bis zu 36 Stunden dampfgegart. Nach dem Abkühlen werden die Agaven zerkleinert, mit Wasser bestrahlt und in große Tanks abgefüllt. Dort fermentiert die Masse unter Zugabe von Hefe bis zu 12 Tage. Danach findet eine zweifache Destillation statt. Das Ergebnis ist ein völlig klarer Tequila.

Welche Arten gibt es?
- Grundsätzlich wird Tequila in fünf Gruppen eingeteilt. 1. Blanco: Der Tequila ist klar und wird direkt nach der Destillierung abgefüllt und maximal zwei Monate gelagert. 2. Gold: Dieser Tequila wird mit Geschmäckern, Zuckersirup oder Eichenholz-Zusätzen verfeinert und ist meist Karamell-farbig. 3. Reposado: Dieser Tequila reift zwischen 2-12 Monate in Eichenfässern. 4. Añejo: auch „aged“ genannt, hier wird der Tequila zwischen ein und drei Jahren in Eichfässern gelagert. 5. Extra Añejo: hierfür muss der Tequila mindestens drei Jahre in Eichfässern reifen.

Wie trinkt man Tequila?
- Tequila ist als Party-Klassiker bekannt und wird meist mit Salz und Zitrone oder Orange und Zimt serviert. Hierfür wird jedoch meistens Tequila minderer Qualität verwendet, sogenannter Tequila Mixtos. Der Original Tequila wird üblicherweise bei Zimmertemperatur pur aus „Caballito“-Gläsern getrunken.

Wieviel Alkohol hat Tequila?
- In der Regel hat Tequila zwischen 38 und 40 Volumenprozent Alkohol. Es gibt jedoch auch einige Tequilas die bis zu 50 Volumenprozent Alkohol enthalten.