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Apfelsaft klar

Apfelsaft klar

Klarer Apfelsaft wird durch die Pressung und der darauffolgenden Zentrifugierung und Filterung gewonnen. Man benötigt ca. 1,3 kg um 1 Liter Apfelsaft zu produzieren. Die Herstellung erfolgt meist in Keltereien. Hier können Sie aus verschiedenen klaren Apfelsäften, wie Wolfra Apfelsaft klar, Kela Apfelsaft klar oder Eos Bio Apfelsaft klar wählen.

Häufig gestellte Fragen:

Wie wird der Apfelsaft klar?
- Aus den gepressten Äpfeln ergibt sich in der ersten Phase immer ein trüber Apfelsaft. Durch Zentrifugation und Filtration werden die Schwebeteilen und das Fruchtfleisch entfernt – dadurch wird der Apfelsaft klar.

Ist klarer Apfelsaft gesund?
- Äpfel enthalten viele Vitamine, die dementsprechend auch im Saft enthalten sind. Außerdem enthält Apfelsaft sekundäre Pflanzenstoffe, die einen positiven Einfluss auf den Darm haben und der Entstehung von Darmkrebs entgegenwirken sollen. Äpfel haben jedoch auch einen hohen fruchteigenen Zuckergehalt, deshalb sollte Apfelsaft nur in Maßen genossen werden.
Gibt es klaren Apfelsaft ohne Zucker?
- Äpfel haben einen hohen fruchteigenen Zuckergehalt, daher gibt es keinen Apfelsaft ganz ohne Zucker. Es gibt jedoch Hersteller, die Apfelsaft ohne Zusatz von Zucker anbieten.
Was ist gesünder – klarer oder naturtrüber Apfelsaft?
- Die sekundären Pflanzenstoffe – die den Apfelsaft so gesund machen - sind in den Schwebeteilen im Saft enthalten. Klarer Saft wird nach dem Pressen gefiltert, wodurch die Schwebeteilchen und das Fruchtfleisch entfernt werden. Aufgrund dessen sind auch die Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Flavonoide weniger vorhanden.