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Saft
Johannisbeer, Holun.

Johannisbeer, Holun.

Johannisbeerensaft und Holunderbeerensaft sind weitere Alternativen zu den herkömmlichen Sorten wie Apfelsaft und Orangensaft. Die Säfte aus den kleinen unscheinbaren Beeren, wie z. B. Kela schwarze Johannisbeere oder Lindauer Holunder, haben es in sich. Sie können pur genossen werden oder auch gern als peppige Komponenten für Cocktails oder Mixgetränke genutzt werden.

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Häufig gestellte Fragen:

Wie sehen Johannisbeeren aus?
- Johannisbeeren gehören zur Familie der Stachelbeerengewächse und sind meist rot oder schwarz. Seltener gibt es auch weiße Johannisbeeren, diese sind jedoch nur eine Farbvariante der roten Johannisbeere.
Für was sind Johannisbeeren gut?
- Die kleinen, roten Kügelchen haben es in sich - sie enthalten viel Vitamin C, Kalium, Eisen, Ballaststoffe und Anthocyanen. Damit fördern sie die Wundheilung und unterstützen die Aufnahme von Eisen. Außerdem sollen sie helfen den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu regulieren.

Wie sehen Holunderbeeren aus?
- Die kleinen beerenähnlichen Steinfrüchte können schwarz, blau oder rot sein und wachsen an schirmtraubigen oder rispigen Blütenständen.
Welche Getränke gibt es mit Holundergeschmack?
- Bei Holundergetränken wird grundsätzlich zwischen Holunderbeerensaft und Holunderblütensaft unterschieden. Der Blütensaft wird häufig für Eistee, Saftschorle oder alkoholhaltige Aperitifs verwendet. Der Beerensaft eignet sich zum Mischen von Schorlen oder zum puren Genuss.