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Cachaca

Cachaca

Cachaca ist eine brasilianische Spirituose aus Zuckerrohrsaft und wird gern als Zutat für diverse Cocktails oder Longdrinks verwendet. Der Alkoholgehalt liegt meistens zwischen 38 und 48 Volumenprozent.

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Häufig gestellte Fragen:

Woher kommt Cachaca?
- Cachaca hat seinen Ursprung in Brasilien und ist eine Spirituose die aus Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Cachaca ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und darf nur so genannt werden, wenn der Zuckerrohrbrand auch wirklich in Brasilien hergestellt wurde.

Ist Cachaca weißer Rum?
- Obwohl beide Spirituosen auf Zuckerrohr basieren, gibt es dennoch einige Unterschiede. Cachaca basiert auf Zuckerrohrsaft, Rum hingegen wird zu einem großen Teil aus Melasse hergestellt. Außerdem ist auch die Herstellung der beiden Spirituosen unterschiedlich. Rum wird meist mit Hilfe von gezüchteten Hefe-Stämmen produziert, Cachaca dagegen wird mit Wildhefe hergestellt.

Wie trinkt man Cachaca?
- Im Gegensatz zum Rum wird Cachaca kaum pur genossen. Die Spirituose findet ihre Verwendung viel mehr in der Herstellung von Cocktails und Longdrink. Er ist zum Beispiel ein wichtiger Bestandteil des Cocktail-Klassikers Caipirinha. Unter anderem wird er aber auch für Bitter in Brazil, Edisons Medicine oder Brazilian Mule verwendet.

Wie schmeckt Cachaca?
- Trotz des hohen Alkoholgehalts schmeckt Cachaca oft überraschend sanft mit einem würzigen Unterton. Die süßlichen und fruchtigen Noten verleihen dem Cachaca seinen typischen Geschmack.

Zu welchem Cocktail braucht man Cachaca?
- Der wohl bekannteste Cachaca-Cocktail ist der Caipirinha. Der Klassiker wird aus dem Zuckerrohrschnaps, Limette, Rohrzucker und Crushed Ice gemixt. Weitere Cocktails mit Cachaca sind zum Beispiel Arranco, Batida de Abracaxi, Cachaca Tonic oder Woody Woodbecker.