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Wasser
ohne Kohlensäure

ohne Kohlensäure

Wasser ohne Kohlensäure ist ein Grundwasser mit besonderen Eigenschaften. Es muss aus unterirdischen Wasservorkommen stammen und von ursprünglicher Reinheit sein. Das Mineralwasser wird direkt am Brunnen/Quelle abgefüllt und braucht eine amtliche Anerkennung. Der Kohlensäuregehalt beim stillen Wasser liegt unter 1g/l. Hier finden Sie neben den Klassikern, Volvic und Vittel auch Lauretana aus Österreich oder Black Forest, welches sich für Babynahrung sehr gut eignet.

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ViO Apollinaris Gastro Still

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Staatl. Fachingen Gourmet Naturell

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Selters Gastro Naturell

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Häufig gestellte Fragen:

Ist Wasser ohne Kohlensäure gesünder?
- Stilles Wasser ist für Menschen mit empfindlichem Magen oder Babys besser geeignet. Kohlensäure kann die Produktion von Verdauungssäften anregen. Das im Magen bestehende Gas sucht sich einen Weg nach draußen. Durch Aufstoßen kann Magensäure in die Speiseröhre gelangen und so zu Sodbrennen führen.
Gibt es Wasser mit viel Magnesium?
- Mineralwasser, das einen Mindestwert von 50mg Magnesium pro Liter aufweisen kann wird als magnesiumhaltiges Wasser bezeichnet. Ensinger oder Gerolsteiner bieten magnesiumreiches Mineralwasser an. Bei beiden liegen die Werte bei über 100mg pro Liter.
Welches Wasser kann ich für Babynahrung nutzen?
- Hier eignet sich vor allem Mineralwasser mit wenigen Mineralstoffen, wie Natrium oder Calcium. Die Wässer sollen neutral im Geschmack und natriumarm sein. Der Natriumwert sollte unter 20mg/l sein. Nitrat und Nitrit sollten unter 10mg/l bzw. 0,02mg/l liegen. Fluorid sollte auch einen Wert unter 0,7mg/l aufweisen. Ein Beispiel hierfür wäre das Black Forest Wasser von Peterstaler.
Welches Wasser eignet sich für Kaffeemaschinen?
- Idealerweise eignet sich Wasser mit einem pH-Wert von 7,0 und einer Gesamthärte von 4-8°d. Wenn man karbonathartes Wasser erhitzt, setzen sich Ionen als grauer Belag ab. Diese Kalkablagerungen sind nicht nur für Bakterien anfällig, sondern beeinträchtigen auch die Leistungsfähigkeit und Lebensdauer der Kaffeemaschine. Oft wird Volvic genutzt, da das Wasser durch niedrige Calcium und Magnesiumionen als sehr weich angesehen wird.
Wird Wasser schlecht?
- Wasser ist bei luftdichter und verschlossener Lagerung unbegrenzt haltbar. Hersteller sind verpflichtet ein MHD bei abgefüllten Wasser anzugeben (PET-Flaschen meist 1 Jahr, Glasflaschen meist 2 Jahre). Sobald Wasserflaschen geöffnet werden und mit Luft in Kontakt treten kann der pH-Wert seinken und somit einen säuerlich-schalen Geschmack aufweisen. Vor allem sollten die geöffneten Flaschen nicht in der Sonne stehen, hier können sich Bakterien rasant im Wasser verbreiten.