Kellerei Kaltern Blauburgunder Saltner Südtirol DOC 2021
Der Kellerei Kaltern Blauburgunder Saltner Südtirol DOC aus der Rebsorte Blauburgunder ist ein kraftvoller Rotwein der vollmundig und komplex schmeckt.
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Dieser Wein besteht aus den Rebsorten Blauburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder). Mehr Stimmung als Wein, eine Jazz-Bar, eine Dachterrasse bei Nacht oder Stille, die einen plötzlich umfängt und den Atem tiefer gehen lässt. Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere. Kräftiges jedoch feinkörniges Tannin. Kraftvoll mit viel Schmelz, im Abgang feine Tabak- und Lakritznoten, elegantes Finish. Am besten schmeckt er zu kräftigen Fleischgerichten, zu Wild und pikantem Hartkäse. Reife Trauben, perfekt ausgelesen. Maischegärung im Holzgärbottich bei 25°C, 2-wöchige Mazerationszeit, Säureabbau und 12-monatige Lagerung in Barrique und Tonneaux. Leichte Filtration vor der Füllung. Boden: Mineralischer Mergel auf Kalkschotter. Herkunft: Italien,
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| Alkoholgehalt | 14,00 % |
|---|---|
| Hersteller | Kellerei Kaltern |
| Anbauregion | Trentino-Südtirol |
| Erziehungsform | Guyot (Drahtrahmen) |
| Verpackung | Glas |
| Gesamtsaure | 4.3 g/l |
| Jahresproduktion | 45000 |
| Lagerfahigkeit | 5 Jahre |
| Rebsorte | Blauburgunder |
| Restzucker | 1.5 g/l |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
| EAN Flasche | 8001634081214 |
| Ausbau | Barriquefass |
| Flascheninhalt | 0.75 LT |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Pradikat | DOC |
| Verschlussart | DIAM Korken |
| Weinart | Rotwein |
| Weinstilistik | vollmundig & komplex |
| Alter_der_reben | 2011-2002 |
| Anbaugebiet | Südost bis Nordostlagen und Westlagen zwischen 400 und 500 m über dem Meeresspiegel, gut durchlüftet und mit tiefen Nachttemperaturen in der Reifezeit Mineralischer Mergel auf Kalkschotter. |
| Bio-Qualität | konventionell |