Kellerei Kaltern Merlot Lasón Südtirol DOC 2017

Wie ein Navigationsgerät führt Euch dieser Merlot mit jedem Schluck zielsicher nach Kaltern. Seine saftige Frucht und der Hauch von Minze in der Nase lassen keinen Platz für Zweifel.

Das Jahr 2015 zeichnete sich durch einen sehr heißen Sommer aus, der sich rund um den See auch in Form von Wasserknappheit zeigte. Zunächst deutete alles auf eine frühe Ernte hin. Schließlich begann sie jedoch nur einige Tage früher als normalerweise, am 1. September, da die extreme, trockene Hitze die Wachstumsentwicklung signifikant verlangsamt hatte. Die Ernte ging am 27. Oktober zu Ende und verspricht großartige Ergebnisse. Die Rotweine sind konzentriert, warm und reif, wie es sie schon seit Jahren nicht mehr gab.

Maischegärung bei 28 °C, 2-wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 12-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung.

sattes, leuchtendes Rubinrot, reife Brombeere, Weichselkirsche, Lakritze in der Nase, mittelgewichtig am Gaumen, perfekt ausbalanciertes Tannin, trinkfreudiger Wein im Abgang voll süßer Frucht

Wird am besten zu Wild, zu Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen.

enthält Sulfite