Kellerei Kaltrn Sauvignon Südtirol DOC 2020

Der Kellerei Kaltern Sauvignon Südtirol DOC aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon ist ein strohgelb schillernder Weißwein der ausgewogen und elegant schmeckt.
0,75l
(29,12 €*/Liter)
Art.-Nr.
204621

Seine Aromen entführen Euch unvermittelt an einen Sommertag am See. Fühlt Euch wie im Urlaub! Auch ohne Spargel ein Genuss! Sauvignon Blanc wurde zusammen mit Semillon Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und ist seither im Gegensatz zu Semi. llon heimisch geworden.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von 8-10 Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C, 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

helles Strohgelb, Holunder und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere Frucht auch am Gaumen, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang

Passt gut zu Spargeln, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Sauvignon wird auch sehr gerne als Aperitif serviert.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Alkoholgehalt 13,00 %
Hersteller Kellerei Kaltern
Anbauregion Trentino-Südtirol
Erziehungsform Pergel und Drahtrahmen
Gebinde Glas
Gesamtsaure 6 g/l
Jahresproduktion 150000
Lagerfahigkeit 2 Jahre
Link http://www.kellereikaltern.com/weine-kalterer-see/kalterer-weine/klassik/sauvignon/
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Restzucker 2.5 g/l
Serviertemperatur 10-12 °C
EAN Flasche 8001634100168
Boden Kalkschotter, lehmig und wasserdurchlässig
Ausbau Edelstahltank
Essensbegleitung Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat
Flascheninhalt 0.75 LT
Geschmacksrichtung trocken
Pradikat DOC
Verschlussart DIAM Korken
Weinart Weisswein
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Fett [g/100ml] Cabernet Sauvignon
Alter_der_reben 2012-1997
Lage/Gebiet Süd- und Ostlagen auf 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel
Bio-Qualität konventionell
Mehrweg kein Text