Anisgetränke, Pastis
Pastis ist eine Spirituose aus Anis und weiteren Zutaten, wie Fenchelsamen, Süßholzwurzeln und Zucker, mit Ursprung in Frankreich. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 38 und 42 Volumenprozent. Die Spirituosen werden hauptsächlich pur oder mit Eiswasser serviert. Durch die Verdünnung werden im Alkohol ätherische Öle unlöslich und erzeugen eine milchig-weißgelbe Farbe des Getränks. Des Weiteren machen sich die Anisgetränke in Longdrinks mit Cola, Champagner oder Orangensaft sehr gut.
