Kellerei Kaltern Quintessenz Sauvignon Südtirol DOC 2022
Der Kellerei Kaltern Quintessenz Sauvignon Südtirol DOC aus der Rebsorte Sauvignon Blanc ist ein goldgelber trockener Weißwein welcher fruchtbetont schmeckt
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Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, sehr fruchtbetont. Duft nach reifer Stachelbeere, Apfel und weißem Pfirsich. Saftig mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht und salziger Abgang. Passt zu Spargel, geschmortem Fisch, Lamm in Kräuterkruste und gereiftem Ziegenkäse. Partielle Kaltmazeration, Spontangärung im großen Holzfass, 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe mit Batonnage. Boden: Lehmiger Kalkschotter mit Porphyr und Granit. Herkunft: Italien, Trentino-Südtirol. Zusatzinformation: Enthält SULFITE. Kühl, dunkel, trocken, stehend und geruchsneutral lagern.
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| Alkoholgehalt | 14,00 % |
|---|---|
| Hersteller | Kellerei Kaltern |
| Anbauregion | Trentino-Südtirol |
| Erziehungsform | Guyot (Drahtrahmen) |
| Verpackung | Glas |
| Gesamtsaure | 6.5 g/l |
| Jahresproduktion | 7000 |
| Lagerfahigkeit | 10 Jahre |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Restzucker | 1.5 g/l |
| Serviertemperatur | 12-14 °C |
| EAN Flasche | 8001634200134 |
| Ausbau | Holzfass |
| Essensbegleitung | Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat |
| Flascheninhalt | 0.75 LT |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Pradikat | DOC |
| Verschlussart | Naturkorken |
| Weinart | Weisswein |
| Weinstilistik | vollmundig & komplex |
| Alter_der_reben | 2001 |
| Anbaugebiet | Die Trauben stammen aus Oberplanitzing von einem Osthang auf 500 m über dem Meeresspiegel (lehmiger Kalkschotter mit Porphyr und Granit und somit hohem Silikatanteil). |
| Bio-Qualität | konventionell |