St. Michael Eppan Sanct Valentin Sauvignon DOC 2024
Der St. Michael Eppan Sanct Valentin Sauvignon Alto Adige DOC aus der Rebsorte Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein der vollmundig & komplex schmeckt
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Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sortentypischer Duft nach Holunderblüte, frischer Brennnessel und reifer schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen komplex, saftig mit toller Säurespannung und Harmonie. Viel Exotik, Cassis, Wacholder, dazu Anis. Im kraftvollen Finale zeigt der Wein seine Klasse. Passt sehr gut zu Rohmilchkäse und frischen Salaten, aber auch solo ein Genuss. Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, Ausbau auf Feinhefe bis Ende April. Boden: Kalkhaltige Schotterböden mit Lehmanteil. Herkunft: Italien, Trentino-Südtirol. Zusatzinformation: Enthält SULFITE, kein Hühnereiweiß, kein Milcheiweiß, keine Gelatine. Kühl, dunkel, trocken, stehend und geruchsneutral lagern.
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| Alkoholgehalt | 14,00 % |
|---|---|
| Hersteller | Eppan |
| Anbauregion | Trentino-Südtirol |
| Verpackung | Glas |
| Gesamtsaure | 6.3 g/l |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Restzucker | 3.4 g/l |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Essensbegleitung | Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat |
| Flascheninhalt | 0.75 LT |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Pradikat | DOC |
| Weinart | Weisswein |
| Weinstilistik | vollmundig & komplex |
| Bio-Qualität | konventionell |