Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Südtirol DOC 2020

Der Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Südtirol DOC aus der Rebsorte Sauvignon Blanc ist ein strohgelb schillernder Weißwein der vollmundig & komplex schmeckt
0,75l
(16,66 €*/Liter)
Sonderpreis 12,50 € 10,50 €
Art.-Nr.
204790
Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Pfand und Versandkosten

Würzig-frische Aromen wie in einem taunassen Kräutergarten an einem Spätsommermorgen. Ein Wohlgeruch auf Zehenspitzen.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C (20% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

helles Strohgelb, Holunder, Cassis und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere, Frucht auch am Gaumen, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang

Er passt vorzüglich zu Spargeln, Zwiebelsuppe, sahnigem Weichkäse, Fischgerichten und als Aperitif-Wein.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Alkoholgehalt 14,00 %
Hersteller Kellerei Kaltern
Anbauregion Trentino-Südtirol
Erziehungsform Guyot (Drahtrahmen)
Verpackung Glas
Gesamtsaure 5.8 g/l
Jahresproduktion 50000
Lagerfahigkeit 5 Jahre
Link http://www.kellereikaltern.com/weine-kalterer-see/kalterer-weine/selektion/stern-sauvignon/
Rebsorte Sauvignon Blanc
Restzucker 2.0 g/l
Serviertemperatur 10-12 °C
EAN Flasche 8001634000079
Boden Sandig lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit)
Ausbau Holzfass
Essensbegleitung Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat
Flascheninhalt 0.75 LT
Geschmacksrichtung trocken
Pradikat DOC
Verschlussart DIAM Korken
Weinart Weisswein
Weinstilistik vollmundig & komplex
Fett [g/100ml] Sauvignon Blanc
Alter_der_reben 2008-1998
Lage/Gebiet Nach Südosten geneigte Hanglage auf 450 bis 500 m über dem Meeresspiegel, sonnig gelegen, gewährleistet in der Reifezeit kühle Nächte (fruchtbildend und säureerhaltend). Sandig lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit).
Bio-Qualität konventionell
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