Kellerei Bozen Sauvignon Mock Südtirol DOC 2023

Ausdrucksvoller Sauvignon Blanc aus ausgewählten Lagen der Premium-Linie, geprägt von Rebsorte, Boden und Mikroklima. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase vegetale Aromen von Tomatenblatt, Minze, Peperoni sowie fruchtige und blumige Noten nach Pfirsich, Grapefruit, Akazie und Holunder mit Reife mineralisch nach Feuerstein. Am Gaumen aromatisch, kräftig, mit kerniger Säure und anhaltendem Nachhall. Ideal zu Fisch (z. B. Lachs, Forelle), Spargel, Kräutern, Geflügel und frischen Salaten. Nach kurzer Kaltmazeration schonende Pressung, Gärung und Lagerung im Edelstahltank. Herkunft: Italien, Trentino-Südtirol. Boden: Schotter. Zusatzinformation: Enthält SULFITE. Kühl, dunkel, trocken, stehend und geruchsneutral lagern.