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Liköre sind zuckerhaltige Spirituosen mit einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 35 Volumenprozent. Im 13. Jahrhundert wurden Kräuterauszüge ohne Zuckerzusatz als Heilmittel verwendet. Ab dem 14. Jahrhundert begann man Liköre als Genussmittel zu sehen. Diese wurden mit verschiedenen Aromen und Süße versetzt und wurden somit schmackhafter.
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