Kellerei Bozen Sauvignon Mock Südtirol DOC 2020
Die Premium-Linie verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Der Sauvig. non Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack.
September
Nach kurzer Kaltmazeration werden die reifen Trauben schonend gepresst, die Gärung und Lagerung erfolgt in Stahltanks.
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, Geruch: nach Tomatenblatt, Brennnessel, Peperoni und Minze, fruchtig nach Pfirsich und Grapefruit, blumige Düfte von Akazie und Holunder, im Alter mineralisch nach Feuerstein, Geschmack: kernige Säure, anhaltend am Gaumen, aromatisch und kräftig
bei zu Kräutern und Fisch, wie Lachs und Forelle, zu grünen und weißen Spargeln, Geflügel und Salaten
enthält Sulfite
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
|---|---|
| Hersteller | Kellerei Bozen |
| Anbauregion | Trentino-Südtirol |
| Gebinde | Glas |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Restzucker | 3.6 g/l |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| EAN Flasche | 8029371100173 |
| Boden | Schotterböden |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Essensbegleitung | Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Pizza und Pasta, Salat |
| Flascheninhalt | 0.75 LT |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Pradikat | DOC |
| Verschlussart | DIAM Korken |
| Weinart | Weisswein |
| Weinstilistik | vollmundig & komplex |
| Fett [g/100ml] | Sauvignon Blanc |
| Lage/Gebiet | Mockhof bei Ritten, Steillage auf 500 Meter ü.d.M., große Temperaturunterschiede |
| Bio-Qualität | konventionell |
| Mehrweg | kein Text |